Το μπρόκολο και τα μπιζέλια ταιριάζουν πολύ με τα ζυμαρικά. Ειδικά με λίγο τρίμμα τυριού από πάνω είναι ένα ποίημα!

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά

θρεπτική αξία ανά μερίδα 1150 kcal ( Υδατάνθρακες: 84 g, Πρωτεΐνη: 49 g, Λίπος: 66 g )

Υλικά

Για 2 μερίδες

300 γραμμάρια μπρόκολο

200 γραμμάρια ζυμαρικών, (π.χ. Πέννες )

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

250 g κιμάς ( κοτόπουλο, μοσχαράκι)

150 g μπιζέλια

150 ml κρέμα γάλακτος

25 g ιταλικό σκληρό τυρί, (πχ παρμεζάνα, πρόσφατα τριμμένη)

Εκτέλεση

  1. Βάλτε άφθονο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφήστε το να κοχλάσει. Εν τω μεταξύ, κόψτε το μπρόκολο σε κομμάτια περίπου σε 2 εκατοστών.
  2. Ρίξτε τα ζυμαρικά στη κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Εν τω μεταξύ θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίξτε μέσα τον κιμά.
  3. Τέσσερα λεπτά πριν ψηθούν τα ζυμαρικά, προσθέστε μέσα το μπρόκολο, και αφήστε τα μαζί να βράσουν για ακόμα 2 λεπτά. Προσθέστε τα μπιζέλια και αφήστε να βράσουν όλα μαζί μέχρι το τέλος.
  4. Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι βράστε. Ρίξτε μέσα στη συνέχεια το μισό τυρί και αφήστε το να λιώσει. Στραγγίστε τα ζυμαρικά, αφήνοντας περίπου 100 ml από το νερό τους. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με το μπρόκολο και τα μπιζέλια με την σάλτσα τυριού που φτιάξατε, και προσθέστε 6-8 κουταλιές σούπας από το νερό που βράσατε τα μακαρόνια. Αν το επιθυμείτε προσθέστε εδώ και αρωματικά η και πιπέρι, αν αρέσει του παιδιού. Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί από πάνω.

Το πιο πάνω πιάτο δίνεται από την ηλικία των 6 μηνών, μιας και περιέχει κρέας. Από τον 6ο-8ο μήνα περνούμε το φαγητό από το μπλέντερ, και από τον 8ο μήνα λιώνουμε με το πιρούνι. Φυσικά σε μεγαλύτερα παιδιά που μπορούν να μασούν, δίνεται ως έχει.

Ass Prof Dr med Νίκος Μακρίδης  MD,PhD
Ειδικός Παιδίατρος
Τηλ 99445245
[email protected]

Paedicare+ medical centre
Στασίνου 28/ 202
Αγία Παρασκευή-Ακρόπολη-Λευκωσία
Τηλ 22270237
[email protected]